Atole de amaranto
Por:
Cocina Vital
11 Abr 2023
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Si tienes ganas de una bebida calientita y reconfortante, prueba este deliciosa receta de atole de amaranto y disfruta los días fríos sin salir de cama.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 1/2 tzs de Amaranto
- 1/2 lt de Leche
- 2 tzs de Leche evaporada
- 1/2 lt de Agua
- 1/2 raja de canela
- Piloncillo al gusto
- 2 cdas de Fécula de Maíz
- 1/2 tz de Amaranto
- 1 cdita de Canela en polvo
Para servir
Preparación
- COLOCA el amaranto en un sartén y tuesta por unos minutos. Retira y reserva.
- HIERVE la leche con la mitad de leche evaporada y la canela por 20 minutos. Mantén a fuego bajo.
- LICÚA el amaranto con el resto de la leche evaporada y el agua.
- VIERTE sobre la leche caliente. Añade el piloncillo y la fécula de maíz previamente disuelta en media taza de agua.
- MEZCLA y cocina por 15 minutos a fuego bajo sin dejar de mover.
- SIRVE y espolvorea amaranto y canela en polvo.
