Nuestros sitios
Compartir

Rib Eye a la parrilla con salsa verde asada

Por: Cocina Vital 04 Jun 2021
Rib Eye a la parrilla con salsa verde asada
COCINA VITAL

¡Feliz día del Papá! Prepara un corte en tu carne asada con una tradicional salsa verde pero presentada de una manera distinta.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la salsa

  • COLOCA en un comal o en la parrilla calienta los ajos, la cebolla, los tomates y los chiles serranos.
  • ASA hasta que estén tatemados de todos sus lados. Retira y reserva.
  • COLOCA en un molcajete la cebolla, el ajo y la sal. Muele con el tejolote hasta formar un puré. Añade los chiles serranos y continua moliendo.
  • AGREGA los tomates uno a uno hasta que se forme la salsa. Rectifica sazón y reserva.
  • Para la cebolla encurtida

  • COLOCA en un tazón la cebolla, el jugo de limón, el agua, orégano y salpimienta.
  • MEZCLA y deja reposar por 45 minutos.
  • BARNIZA con aceite las piezas de rib eye y salpimienta por ambos lados.
  • COLOCA en la parrilla y sella por unos minutos. Voltea y sella del otro lado.
  • COCINA de 5 a 8 minutos, según el término deseado.
  • DEJA reposar y rebana. Sirve en una tabla de madera y añade sal de grano al gusto.
  • ACOMPAÑA con la salsa verde y la cebolla encurtida.

NOTAS

¡Que siempre sí se va a hacer la carnita asada! Con esta receta fácil de Rib Eye a la parrilla con salsa verde asada festeja a papá ¡Feliz Día del Padre!

TIP: Es importante que no des vueltas a la carne continuamente, esto hará que se seque y pierda todos sus jugos, solo da dos vueltas y deja reposar antes de rebanar.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el recetario Navidad crujiente¡Descárgalo GRATIS!