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Carnes y Aves

Rib eye a la parrilla

Es hora de prender el asador y preparar este delicioso rib eye con costra de especias. Si tienes invitados, quedarán sorprendidos.


Escrito por: Cocina Vital
Rib eye a la parrilla Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ASA ligeramente los chiles cascabel y muele en un mortero hasta formar un polvo.
  • AÑADE el tomillo y muele.
  • MEZCLA con el resto de los ingredientes.
  • UNTA los cortes con la preparación anterior, frota.
  • VIERTE un poco de aceite.
  • COLOCA en una parrilla y sella por ambos lados.
  • CAMBIA de lugar a un lado donde el fuego no esté tan fuerte.
  • COCINA por 15 minutos o al término deseado.
  • DEJA reposar por 10 minutos y rebana.
  • ASA la cebolla morada y reserva.
  • Para la salsa

  • MUELE en un molcajete o mortero los chiles y el ajo.
  • VIERTE el jugo de limón y continúa moliendo.
  • AGREGA un poco de aceite y mezcla.
  • PICA los tomatillos y añade.
  • MUELE y agrega el aguacate en cubos.
  • SIRVE el rib eye en tacos y acompaña con la salsa y la cebolla morada asada.

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