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Ensalada de lentejas
¡Las lentejas son abundancia! Comienza el año lleno de salud, dinero y amor…¿y por qué no? ¡Un cuerpazo! Esta ensalada de lentejas te ayudará a conseguirlo todo.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
Mezcla el jugo de limón, el ajo y salpimienta.
Bate hasta que se disuelva la sal.
Vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir.
Agrega la salsa de soya y rectifica sazón.
Calienta una sartén con aceite y sella por ambos lados la lechuga. Salpimienta.
Cocina por 2 minutos.
Corta en cubos y reserva.
Coloca en un plato las lentejas, los garbanzos, los jitomates, la cebolla y la lechuga.
Acomoda el aguacate en abanico y el cilantro.
Sirve y acompaña con la vinagreta.
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