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Carnes y Aves Cómo hacer Paella mixta casera
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Carnes y Aves

Paella mixta

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¡Fácil! No hagas solamente una receta de Paella mixta, ¡prepara una paella para recordar! Es facilísima e ideal para lucirte en alguna reunión familiar.
Escrito por: Cocina Vital
Cómo hacer Paella mixta casera Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • DORA la costilla por ambos lados y salpimienta. Retira de la paellera.
  • DORA la chistorra, el pollo y salchichas uno por uno y retira. Reserva.
  • ACITRONA la cebollla y el ajo. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
  • AÑADE el arroz y acitrona hasta que se dore ligeramente. Agrega el pollo, la carne y la chistorra.
  • VIERTE la mitad del caldo y tapa. Cocina por 25 minutos.
  • RETIRA la tapa y mezcla el arroz. Acomoda los camarones, las almejas, los pimientos, la rama de perejil y los chícharos.
  • VIERTE el resto del caldo y tapa. Cocina por 25 minutos más o hasta que el arroz esté cocido y ya no haya líquido.
  • DEJA reposar tapada por 5 minutos y sirve.
  • DECORA con perejil picado.
  • En caso de no tener paellera, puedes utilizar una cacerola extendida y no tan honda.
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