Saludables taquitos de lechuga con atún en seis pasos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 latas de Atún en agua
• 8 hojas de Lechuga baby
• 1 Zanahoria en juliana
• 1 tz de brotes de soya
• 2 Cebollas cambray con el rabo y rebanadas
• 1/4 de tz de Ajonjolí tostado blanco y negro

Para el aderezo

• 1 Chile serrano rojo
• 1/2 detente de Ajo
• 2 ramas de Cilantro
• 2 cdas de yogur natural
• 2 cdas de Almendras troceadas
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LICÚA el chile, el ajo, el cilantro, el yogur y las almendras.
• VIERTE el aceite de oliva en forma de hilo. Salpimienta y licúa por 30 segundos más.
• MEZCLA el atún previamente drenado con un poco del aderezo.
• AÑADE las zanahorias, la cebolla y los brotes. Mezcla y salpimienta.
• RELLENA las hojas de lechuga con la preparación anterior.
• SIRVE los taquitos y acompaña con el aderezo. Espolvorea el ajonjolí y disfruta.

NOTAS

Tip al hacer los tacos saludables de lechuga con atún.

• Conserva las lechugas en agua fría para que estén frescas y crujientes al momento de usarlas.

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