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Tortitas de garbanzo con zanahoria y ensalada verde
Cocina Vital > Recipes > Ensaladas > Tortitas de garbanzo con zanahoria y ensalada verde

Tortitas de garbanzo con zanahoria y ensalada verde

Estas deliciosas tortitas de garbanzo con zanahoria y ensalada verde son todo un manjar. Los vas sorprender preparando una comida espectacular.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para las tortitas
  • Sofríe la cebolla y el ajo.
  • Licúa los garbanzos, las nueces y la zanahoria, hasta formar una pasta.
  • Mezcla con el puré de papa, el amaranto, la avena y la albahaca.
  • Salpimienta e incorpora hasta que tenga una consistencia manejable.
  • Forma las tortitas, pasa por la harina y fríe hasta que doren.
  • Para la ensalada
  • Mezcla la arúgula con la cebolla morada y la nuez.
  • Vierte el vinagre balsámico.
  • Sirve las tortitas y acompaña con la ensalada verde.
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Escrito por: Cocina Vital
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