Tortitas de acelgas para toda la familia, saludables y deliciosas
Por:
Brenda Carrillo
22 Ene 2026
RECETAS DE TORTITAS-@DANTO_SOLANO
. Se preparan con ingredientes sencillos, rinden bastante y pueden servirse como plato principal o acompañamiento, bañadas en salsa o solitas. Una receta casera que combina sabor, tradición y bienestar en cada bocado.
Tips del Chef
Si quieres que queden más ligeras, fríe las tortitas en un sartén amplio con el aceite bien caliente y en pequeñas tandas; así se sellan rápido, absorben menos grasa y quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.
Recetas de tortitas-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 Acelgas
- 500 g Queso Panela
- 6 Huevos separando claras de yemas
- Harina cantidad necesaria
- Aceite cantidad necesaria
- 3 jitomates
- 1/4 cebolla blanca
- 1 diente Ajo
- 1 tz Caldo de pollo
- Hojas de laurel
- Sal al gusto
Para las tortitas
Para el caldillo
Preparación
- BLANQUEA las acelgas en agua con sal, solo hasta que se ablanden.
- COLOCA un pedazo de queso panela y enrolla.
- BATE las claras hasta que queden a punto de nieve y agrega las yemas.
- PASA los rollitos de acelgas por harina y luego por huevo cubriéndolo en su totalidad.
- FRIELAS con un poco de aceite y reserva.
- LICUA jitomate, cebolla, ajo y caldo.
- VIERTE sobre una olla y sazona con sal y una hoja de laurel. Cocina por 15 minutos.
- SUMERGE los rollitos de acelgas deja que se cocinen por 5 minutos mas.
- SIRVE y acompaña con arroz.
