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Cómo hacer papas al ajillo, ¡en solo 20 minutos!

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 06 Mar 2024
Cómo hacer papas al ajillo, ¡en solo 20 minutos!
COCINA VITAL

¡Prepara estas deliciosas papas al ajillo! Es la guarnición perfecta para esta temporada. Lo mejor de esta receta es que puede acompañarse con diferentes tipos de carne, pollo o hasta unos deliciosos huevos fritos.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • En una sartén grande, CUBRE el fondo de aceite, calienta a fuego vivo.
  • FRÍE las almendras y un ajo, ten cuidado para que no se quemen y entonces amarguen, ponlas en el vaso de la batidora junto a los dos dientes de ajo en crudo que quedan.
  • En el mismo aceite FRÍE los pimientos abiertos y sin semillas. Mueve para que no lleguen a tostarse en exceso, reserva junto a las almendras y el ajo.
  • TOSTA la rebanada de pan, saca a un plato y echa un poco de vinagre sobre la miga, pon en el vaso de la batidora.
  • FRÍE las papas en rodajas grandes y gruesas, que queden muy tostadas.
  • Mientras LICÚA todo lo reservado, para ello pon un poco de agua. Cuela la mezcla y reserva.
  • Cuando las papas estén tostadas, AÑADE sal y pimienta. En la misma sartén añade el conjunto reservado.
  • PON l fuego fuerte hasta que rompa a hervir, en ese momento baja a la mitad de la potencia el fuego y tapa la sartén hasta que la salsa esté casi hecha, en ese momento añade las papas que se deben cocinar juntos unos minutos hasta que estén tiernas las papas.
  • SIRVE y acompaña con huevos fritos, carne o pollo, una combinación perfecta para estas papas al ajillo.

NOTAS

Uno de mis platos favoritos. Sin lugar a dudas cuando escucho a alguien de la familia que no ha comido "Papas al Ajillo" me dan ganas de preparar esta receta. No solo por su increíble sabor, sino porque son muy económicas y deliciosas. Además, checa estas salchichas con papas, receta en menos de 15 minutos.

Curiosamente a las familias les pueden gustar los camarones al ajillo, pescado al ajillo, pero ahora serán fans de unas deliciosas papas al ajillo. Un plato sencillo, lleno de sabor y que por sí solo es ya una maravilla.

papas al ajillo

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Alfredo Guzmán Tadeo
Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.
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