Sándwich vegetal o de vegetales en 15 minutos

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 rebanadas de pan de centeno
• 2 cdas de Mostaza
• 1 Calabaza
• 2 Zanahorias
• 1/2 pz de Col morada
• 1 tz de Germen de Alfalfa
• 8 hojas de Lechugas
• 1 cdita de Miel de Abeja
• 2 cdas de Perejil finamente picado
• 1 Aguacate
• 4 cdas de Jocoque seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. PELA las zanahorias y corta en tiras muy delgadas.
2. CORTA en juliana la calabaza y la col. Reserva por separado.
3. MEZCLA el jocoque, la mostaza, la miel y salpimienta. Agrega el perejil e integra.
4. UNTA dos rebanadas de pan con la preparación anterior.
5. COLOCA en cada tapa una hoja de lechuga.
6. ACOMODA el germen, la col, zanahoria, calabaza y de nuevo germen.
7. AGREGA aguacate y salpimienta.
8. CIERRA con la otra tapa. Corta a la mitad y sirve.