Cómo hacer tamales de suadero con salsa verde (receta fácil)

Name: Cómo hacer tamales de suadero con salsa verde (receta fácil)
Prep time: 1 h
Yield: 25 tamales
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg de Suadero (cocido, picado y dorado); 1 kg de Masa de maíz; 150 gr de Manteca de Cerdo; 150 gr de Manteca Vegetal; 1 cdta de Polvo para hornear; 1 cda de Sal; c.s Caldo; 6 Tomates; 4 chiles serranos; 2 Chile Jalapeño; 1/4 Cebolla; 1 diente de Ajo; 1/2 manojo Cilantro; Aceite

Escrito por: Cocina Vital

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Los tamales verdes de suadero se volverán tus favoritos, checa esta receta mega fácil, rendidora y por supuesto…¡llena de mucho sabor!

Tips del Chef

Una forma diferente y deliciosa de preparar tamales verdes, nuestra receta lleva suadero, queda de rechupete.

Para cocinar el suadero te recomiendo usar una olla exprés, agrega un trozo de cebolla y algunos dientes de ajo, una vez que empiece a sacar vapor cuenta 20 minutos. Retira el suadero de la olla, pica finamente y dora en un sartén con un poco de aceite y estará listo para comer en tacos o... en tamales.

Ingredientes

Para 25 tamales

1/2 kg de Suadero cocido, picado y dorado
1 kg de Masa de maíz
150 gr de Manteca de Cerdo
150 gr de Manteca Vegetal
1 cdta de Polvo para hornear
1 cda de Sal
c.s Caldo
6 Tomates
4 chiles serranos
2 Chile Jalapeño
1/4 Cebolla
1 diente de Ajo
1/2 manojo Cilantro
Aceite

Preparación

HIERVE los tomates y los chiles.
LICUA los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro.
FRÍE la salsa en una olla con aceite, agrega la sal, deja hervir por 15 minutos.
BATE la masa de maíz junto con las mantecas, agrega el polvo para hornear y la sal.
AÑADE el caldo poco a poco.
EXTIENDE en una hoja de tamal la masa de tamal, agrega unos trocitos de suadero y la salsa verde (a temperatura ambiente), dobla y acomoda en una vaporera.
COCINA los tamales de suadero y salsa verde por 40 minutos.

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