Boneless con salsa buffalo y aderezo ranch

Ingredientes

Para 4 personas

• 600 gr de pechugas de pollo en cubos de 2 cm
• 1 1/2 tzs de Harina
• 2 Huevos
• 2 tzs de Aceite

Para la salsa Buffalo

• 30 gr de Mantequilla
• 1 cdita de Fécula de Maíz
• 2 cdas de Pimienta de cayena
• 1 cda de Ajo en polvo
• 1 cda de Cebolla en polvo
• 1/2 tz de Vinagre de manzana
• 1 tz de Agua
• 1 cda de Paprika
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Para el aderezo ranch

• 90 gr de Queso crema
• 1 Diente de ajo
• 1/4 tz de Leche
• 1/2 tz de Crema
• 1 cda de Mayonesa
• 1 cdita de Salsa inglesa

Para acompañar

• 2 tzs de Bastones de apio
• 2 Zanahorias en bastones
• 2 Limones en mitades

Preparación

Para los boneless

1. SALPIMIENTA los cubos de pollo.
2. PASA por harina y huevo batido. Espolvorea y repite el procedimiento.
3. CALIENTA el aceite y fríe en aceite a fuego medio por 4 minutos.
4. FRÍE en aceite caliente hasta que se doren. Escurre sobre papel absorbente.

Para la salsa Buffalo

5. FUNDE la mantequilla a fuego bajo y añade la fécula de maíz.
6. MEZCLA con un batidor globo y cocina sin dejar de mover.
7. AGREGA la pimienta de Cayena.
8. VIERTE el vinagre y la taza de agua. Continua moviendo y añade la cebolla, el ajo en polvo, la paprika y salpimienta.
9. COCINA a fuego sin dejar de mover hasta que espese.

Para el aderezo Ranch

10. LICÚA todos los ingredientes. Salpimienta.
11. MEZCLA los boneless con la salsa Buffalo.
12. SIRVE con los bastones de apio y zanahoria. Acompaña con el aderezo ranch.