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Enchiladas en nogada

Name: Enchiladas en nogada
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gr de Carne molida de res; 1/2 Cebolla (, en trozos medianos); 4 jitomates (, sin semillas y en cubos); 1 Manzana roja (, en cubos chicos); 1 Durazno (, en cubos chicos); 4 Chiles poblanos (, en rajas); 50 gr de Pasitas; 40 gr de Almendras (, peladas y picadas); 1 cucharadita de Canela en polvo; 1 cucharadita de Comino en polvo; 2 cucharadas de Mantequilla; 1 cucharada de Aceite; 200 gr de Nueces de Castilla; 1 1/2 tazas de Leche; 80 gr de Queso de cabra; 1 1/2 tazas de Crema; 2 cucharadas de Azúcar; 2 onzas de Jerez; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 1/2 kg de Tortillas (ligeramente fritas); 1 taza de Granada; 1 taza de Nuez de Castilla (picada); 1/4 de tz de Perejil (finamente picado)

Por: Ericka Fonseca 03 Mar 2023

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En estas fiestas patrias dale un giro a la clásica receta de chiles en nogada y prepara para tu familia estas enchiladas en nogada que quedan riquísimas.

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Ericka Fonseca Gastrónoma Chef, Foodstylist, Gastrónoma. Amante de los tacos y disfrutar de platillos, postres y bebidas deliciosas.

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